| 杜氏名と出身地 | 酒造好適米 | 酒 米 |
 | 北海道 | | ゆきひかり |
| 津軽杜氏 | 青森 | 華吹雪 | むつほまれ |
| 山内杜氏 | 秋田 | 美山錦 | キヨニシキ |
| フクノハナ |
| 山形 | 美山錦 | キヨニシキ |
| 南部杜氏 | 岩手 | 美山錦 | トヨニシキ |
| ササニシキ |
| 宮城 | 美山錦 | |
| 会津杜氏 | 福島 | 五百万石 | |
| 越後杜氏 | 新潟 | 五百万石 | 越後早生 |
| たかね錦 | トドロキワセ |
| 富山 | | |
| 小谷杜氏 | 長野 | 美山錦 | |
| 諏訪杜氏 | たかね錦 | |
| 金紋錦 | |
| 群馬 | 若水 | |
| 茨城 | | 初星 |
| 埼玉 | | |
| 東京 | | | | 千葉 | | | | 神奈川 | | | | 山梨 | | |
| 静岡 | 若水 | |
| 愛知 | 若水 | |
| 岐阜 | ひだほまれ | ヤマヒカリ |
| ひだみのり |
| 三重 | 五百万石 | 大空 |
| 山田錦 |
| 富山 | 五百万石 | とやまにしき |
| フクヒカリ |
| 能登杜氏 | 石川 | 五百万石 | 能登ひかり |
| 北陸12号 | フクヒカリ |
| 大野杜氏 | 福井 | 五百万石 | 日本晴 |
| おくほまれ |
| 越前糠杜氏 | 九頭竜 | コシヒカリ |
| 金門錦 |
| 滋賀 | | |
| 丹後杜氏 | 京都 | 五百万石 | 日本晴 |
| 美山錦 |
| 奈良 | 五百万石 | アキツホ |
| 露葉風 |
| 大阪 | 山田錦 | |
| 和歌山 | |
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| 杜氏名と出身地 | 酒造好適米 | 酒 米 |
| 丹波杜氏 | 兵庫 | 山田錦 | 金南風 |
| 兵庫北錦 |
| 南但杜氏 | 五百万石 | 日本晴 |
| たかね錦 |
| 但馬杜氏 | フクノハナ | 中生新千本 |
| 灘錦 |
| 城崎杜氏 | 兵系酒18号 | ヤマビコ |
| 愛山 |
| 備中杜氏 | 岡山 | 雄町 | アケボノ |
| 朝日・日本晴 |
| 山田錦 | 中生新千本 |
| ヤマビコ |
| 広島杜氏 | 広島 | | |
| 大津杜氏 | 山口 | 五百万石 | ヤマホウシ |
| 熊毛杜氏 | 山田錦 |
| 鳥取 | 五百万石 | ヤマビコ |
| 玉栄 |
| 幸玉 | 日本晴 |
| フクノハナ |
| 石見杜氏 | 島根 | 五百万石 | ヤマビコ |
| 幸玉 |
| 出雲杜氏 | 改良雄町 | 日本晴 |
| 香川 | | オオセト |
| 徳島 | | |
| 土佐杜氏 | 高知 | | |
| 越智杜氏 | 愛媛 | | 松山三井 |
| 伊方杜氏 | |
| 柳川杜氏 | 福岡 | | | | 三潴杜氏 |
| 佐賀 | 西海134号 | 日本晴 |
| 宮崎 | | |
| 熊本 | 山田錦 | 日本晴 |
| ヒノヒカリ |
| 大分 | 山田錦 | クジュウ |
| 肥前杜氏 | 長崎 | | |
| 生月杜氏 |
| 小値賀杜氏 |
| 鹿児島 | | |
| 沖縄 | | |
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